Comprendre les différentes sources de protéines et leur valeur biologique est essentiel pour choisir une alimentation adaptée à son chien ou à son chat.
Toutes les protéines ne se valent pas. Leur digestibilité, leur profil en acides aminés essentiels et leur origine animale ou végétale influencent directement la santé, la masse musculaire, la vitalité et la longévité de l’animal.
👉 La valeur biologique d’une protéine mesure sa capacité à couvrir les besoins en acides aminés essentiels et à être correctement assimilée par l’organisme.
🥩 Pourquoi la valeur biologique des protéines est-elle importante ?
La valeur biologique permet d’évaluer :
- La qualité nutritionnelle d’une protéine
- Sa digestibilité réelle
- Sa capacité à maintenir la masse musculaire
- Son adaptation au métabolisme carnivore du chat
Un aliment riche en protéines n’est pas forcément de qualité si ces protéines sont peu digestibles ou mal équilibrées en acides aminés essentiels.
🥩 Les protéines animales : la référence en valeur biologique
Les protéines animales sont celles qui présentent la meilleure valeur biologique et la meilleure digestibilité chez le chien et surtout chez le chat, carnivore strict.
🐔 Viandes (volaille, bœuf, agneau)
Valeur biologique : 80 à 95 %
Digestibilité : très élevée
✔ Profil complet en acides aminés essentiels
✔ Excellente appétence
✔ Richesse naturelle en taurine (indispensable chez le chat)
⚠ La qualité dépend de la proportion de muscle vs tissus conjonctifs.
👉 Astuce lecture d’étiquette : la viande ou la viande déshydratée doit apparaître en premier ingrédient.
🐟 Poisson
Valeur biologique : 85 à 95 %
✔ Très haute digestibilité
✔ Apport en oméga-3 (EPA, DHA)
✔ Intérêt pour la peau, les articulations et les reins
⚠ À éviter en source exclusive prolongée (risque d’excès d’iode).
🥚 Œuf : la protéine de référence
Valeur biologique : 100 %
L’œuf contient tous les acides aminés essentiels dans des proportions idéales.
C’est la protéine servant de référence scientifique pour évaluer les autres.
🦴 Sous-produits animaux
Valeur biologique : 60 à 80 %
Moins digestibles, qualité variable.
Ils ne doivent pas constituer l’unique source protéique.
🌱 Les protéines végétales : un rôle complémentaire
Les protéines végétales ont une valeur biologique plus faible et un profil en acides aminés souvent incomplet.
🌾 Céréales (maïs, blé, riz)
Valeur biologique : 45 à 65 %
- Déficit en certains acides aminés essentiels
- Utilisées principalement comme source d’énergie
🫘 Légumineuses (pois, soja)
Valeur biologique : 60 à 75 %
✔ Apport protéique intéressant
⚠ Profil incomplet
⚠ Présence possible d’antinutriments
👉 Chez le chat, elles ne peuvent jamais remplacer les protéines animales.
🧪 Les protéines hydrolysées : digestibilité maximale
Valeur biologique : 85 à 95 %
✔ Fractionnées pour réduire le risque allergique
✔ Utilisées en cas d’allergie alimentaire ou de troubles digestifs
📌 5 points clés à retenir
- La valeur biologique mesure la qualité réelle d’une protéine.
- Les protéines animales ont la meilleure digestibilité.
- L’œuf est la protéine de référence (100 %).
- Les protéines végétales sont complémentaires mais insuffisantes seules.
- Le pourcentage de protéines ne suffit pas : leur origine est déterminante.
🛒 Exemples d’aliments riches en protéines de haute valeur biologique
(Prix TTC moyens constatés en France – variables selon points de vente)
🐶 Pour chien
- Virbac HPM Adult Dog – ~ 89 € / 12 kg
- Hill’s Science Plan Adult Poulet – ~ 72 € / 14 kg
- Royal Canin Medium Adult – ~ 68 € / 15 kg
🐱 Pour chat
- Virbac HPM Adult Cat – ~ 38 € / 3 kg
- Hill’s Science Plan Adult Poulet – ~ 34 € / 3 kg
- Royal Canin Sterilised 37 – ~ 36 € / 4 kg
🩺 Avis vétérinaire Zepetcoach
Chez le chien et le chat, la qualité des protéines est plus importante que leur quantité. Une alimentation riche en protéines animales de haute valeur biologique, bien digestibles et équilibrées en acides aminés essentiels, favorise :
- le maintien de la masse musculaire
- une meilleure digestion
- un pelage brillant
- un système immunitaire performant
Chez le chat, un apport majoritaire en protéines animales est indispensable.
En cas d’allergie, de troubles digestifs ou de pathologie rénale, un conseil vétérinaire personnalisé est recommandé.
